第一看书 > 言情总裁 > 美食从和面开始 > 第1153章 冷吃兔【为反求诸己加更3/3】
的干辣椒段和干青花椒倒进锅里,继续翻炒。

这一步,要把花椒的麻味儿和辣椒的香味儿给炒出来,一定要翻炒均匀,不然辣椒段很容易糊掉,导致整锅菜吃起来都有糊味儿。

等到辣椒段变得干香红亮,翻炒的时候有哗啦哗啦的干响时候,就说明辣椒已经炒好,可以放辣椒面了。

徐拙用炒勺舀了半勺粗辣椒面倒进锅里,开始翻炒,很快,锅里的油脂就成了红油,那些辣椒丁上也被裹上了一层红润的颜色。

等到香味儿飘出之后,就该进行调味儿了……


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