其实，村里人都是每次砍竹笋回来，都会放水煮的七八分熟的样子，镇凉水备着。毕竟，也不是能够一天就能砍几百斤的竹笋是吧？所以，村民们都是将竹笋给煮好了，然后放在大桶里备着，等到砍得多了再一起拿出去卖。
其实，他们这边的农村人喜欢将煮好的竹笋撕成条来炒，这样比较好入味。但是，好像挺多的饭馆的人比较喜欢切成片儿来炒，叶静优吃过，很苦。在学校的食堂也有，嗯，叶静优有幸吃过。
其实，这样的竹笋最好吃的就是那一节一节的筒状的竹笋了，就是那些已经长一半不能吃了，一半还有些嫩的那种，取嫩的那一半回来，煮好之后也是撕成条，炒着吃做好吃了。不过，其实叶静优最喜欢的还是腌酸了才好吃。
腌酸的竹笋，叶静优能够吃下一大半。就是不需要卖的筒状的竹笋，切成一圈一圈的，然后放水腌酸。腌上十天半个月的就酸了，很好吃。腌竹笋，她们不用盐巴，就是放水一起，让它自己发酵就行了。
其实还有一种，叶静优不知道是先腌生姜，然后用腌生姜的水来腌竹笋还是先腌竹笋再用腌竹笋的水来腌生姜，不过，隐约的记得应该是用腌竹笋的水，就是已经酸了的竹笋吃完之后，用那些水来腌生姜。
生姜一整块一整块的，拍两下或者拍一下，然后放心那些水里腌，那腌出来的滋味，最好吃了。咳，小时候，吃饭的时候没有菜，外婆总是会说，咳，吃龙肝，或者吃咸鱼蛋。咳，龙肝就是生姜，而咸鱼蛋就是盐巴。
这是外婆从小告诉她们的。
小时候没有菜吃饭，总是吃龙肝配咸鱼蛋。就是用嫩生姜蘸着盐巴吃，味道还特别的好，小时候不爱吃饭，就用这样的方法，保证吃得下。现在吧，叶静优已经不知道自己多久没吃多生姜蘸盐巴了。
因为这几年很少种生姜了，以前种生姜都是自己吃的，没有说要种来卖的，所以都是种一点一点，后来就很少种了。农村人做菜不兴放太多的调料，放油放盐就行了，最多就是炒肉的时候放酱油。
其余的，农村人很少吃太多的调料，所以生姜也就是炖鱼的时候会放。其实，叶静优最爱吃的，还是老鼠肉。别说恶心，田里的老鼠和山里的老鼠可好吃了，在家里的老鼠才不吃。家里的老鼠污染得多了，吃着都觉得脏，但是田里的老鼠吃的是草是稻子，山里的老鼠吃的是果子和地瓜木薯，很绿色的。
叶静优就爱爷爷去夹老鼠，老鼠烤干了，然后放水煮，放上一大把的生姜，那滋味，别提多好吃了。炒老鼠肉也好吃，就是田里的四脚蛇，嗯，表哥们也抓过，也有炒着吃，放一大把的辣椒，很香。
想想，叶静优都有些想吃老鼠肉了。想到这里，叶静优有些黯然，记忆中这些好吃的农家菜，都是以前的叶静优吃过的，她这个刚刚借尸还魂的人还没有尝过。她的记忆中觉得这些菜很美味，但是她都没有吃过。
叶静优看看水库，再看看身边的父亲，嗯，暗暗下决定，忙过着一阵就让叶子轩去夹老鼠，做一顿老鼠肉汤给她吃。
“怎么了优优？”看见叶静优默默地不说话，叶子玄关心的问道。
叶静优回神，看向叶子玄关心的眼神，委屈的说道，“我想吃老鼠肉。”老鼠肉，她想要尝尝味道。
“老鼠肉？”叶子玄惊讶的看着她，“现在田里的都刚刚插秧，田里的老鼠不好找，山里的老鼠都是冬天的时候比较好抓，现在吃老鼠肉很难找的。”叶子玄说道。
不过，他说的也没错，记忆中，每年吃老鼠肉最多的时节，是冬天天气渐冷的时候，老鼠要过冬，那时候夹老鼠收获最多。
“可是怎么办？我想吃。”叶静优哭丧了脸看着叶子玄。
“下午回去就去下夹，明天应该就有收获了。”叶靖看见女儿这么没精打采的样子，实在看不过去，只好安慰她道。
“真的？”叶静优惊喜的看着叶靖。
“嗯，下午我就去下夹。”叶靖看着女儿，慈爱的拍拍她的头。
“我也去。”叶子轩说道，“我也要去下夹。”
“好吧。”
“嘻嘻，有老鼠肉吃了。”叶静优笑嘻嘻的说道。她可不管在别人的眼里老鼠是多么的恶心，她要吃的可是山里的野味，而不是都市里那种下水道中横行无阻的那种。
“到了。”叶家二叔将小船靠岸，一行人上山砍竹子了。
叶静优虽然不会做农活，但是砍竹子还是一看就会的，所以她也帮了不小的忙。他们砍了两大把的竹子，然后扎成一条竹排，一行人坐上小船，拉着竹排就向着中心岛划去。
到了中心岛上，叶家三叔和叶家四叔已经将柱子给种好了，因为搭的是鸡舍，所以不需要像人的住房那样的精致。不过，还是需要能够经得住风雨的洗礼的。
叶靖让叶静优和叶子奇他们这些小辈将每条竹子的竹节给打烂，只要将竹节打烂就好，剩下的就交给他了。
叶静优和叶子奇他们听话的拿着榔头一根